在70、80年代，家里来客人或是逢年过节，餐桌上必有一道清汤鸡。每每都是一扫而空…现在的生活水平太好了，想吃什么随时都可以，但是胃口似乎不比从前了！一只清炖鸡可以吃上好几顿，剩余的都吃不了…我想还是不浪费的好，来吧让我们一起动手、动嘴吃光它…
做开胃鸡需要什么食材和配料
鸡块300g，葱花适量，蒜1勺，姜2片，白糖小半勺，生抽1勺，陈醋半勺，小米辣1个，胡萝卜半根，辣椒油2勺
开胃鸡的家常做法，开胃鸡怎么做好吃
做法图解1：根据自家口味炖好的鸡块，就是清汤鸡
做法图解2：乘出需要的部分，控汁备用
做法图解3：葱、姜、蒜、小米辣切碎备用
做法图解4：胡萝卜擦丝放入鸡块上
做法图解5：在切好的葱、姜、蒜中放入:生抽、白糖、醋、油辣椒（红油可以多些，蘸料会更香）
做法图解6：把调好的蘸料淋入鸡块，拌匀
做法图解7：装盘，点缀，上桌。是不是扫光光啊！觉得辣了就喝一碗鸡汤刚刚好
开胃鸡的烹饪技巧
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