今天打算给小思来个肉肠卷，翻食材箱的时候，正好翻到仅剩不多的鳕鱼松，就顺手加了进来。鳕鱼松的鲜香，配上这肉香，真是绝了。顺带一口层层起酥的面皮，准确的第七感告诉我，今天又做少了。
做卷卷肉需要什么食材和配料
南瓜面粉100克，菠菜面粉100克，普通面粉10克，玉米油40克，鳕鱼松10克，香肠1根
卷卷肉的家常做法，卷卷肉怎么做好吃
做法图解1：准备食材：南瓜面粉100克、菠菜面粉100克、普通面粉10克、玉米油40克、鳕鱼松10克、香肠1根。调味说明：这个食谱我没加额外的配料，肉肠和鳕鱼松自带的调味就足够了。
做法图解2：肉肠放入锅中蒸熟，切成小块。
做法图解3：准备好的菠菜面粉中，加入15毫升玉米油和35克温水。tips：家里正好有现成的彩蔬面粉，我就用了，如果姐妹们家里没有，可以用普通面粉来代替。一定要用40度左右的温水来和面，这样揉出的面团更柔软。
做法图解4：先用筷子搅成絮，再用手揉成团。tips：南瓜面团也用同样的方法揉成团。
做法图解5：揉好的面团盖上保鲜膜，放在常温醒发15分钟。
做法图解6：准备好的10克普通面粉中，倒入剩下10克玉米油。tips：我一般习惯制作油酥时候，面和油的比例是1:1，姐妹们可以参考一下。
做法图解7：将面粉和油酥混合均匀。
做法图解8：醒发好的菠菜面团，擀成面片。
做法图解9：在面皮上刷上一层油酥。tips：同样的南瓜面团也擀成面皮，刷上油酥。
做法图解10：像图上一样，用叠被子的方式，把菠菜面团叠起来，放在常温醒15分钟。tips：同样的南瓜面团也用叠被子的方式，叠起来。醒发的步骤一定不能少，这么做可以让面皮起酥哦。
做法图解11：醒好的菠菜面团，再次擀成面皮。
做法图解12：分成图上这样的三角形。tips：醒发好的南瓜面团，也用同样的步骤分成三角面皮。
做法图解13：在分好的三角面皮上，撒上鳕鱼松
做法图解14：在三角尖尖处放上香肠，再沿着尖尖，卷到三角面皮的底边。
做法图解15：卷好的香肠放进烤箱，上下管调制165度烘烤15分钟就可以了。
做法图解16：宝宝用手拿着，就可以开动啦，层层起酥，香味十足，真是太好吃啦。
卷卷肉的烹饪技巧
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