春天宜少油清淡，吃菜宜原汁原味。这道看似简单的“咸肉蒸鲜笋”蒸菜，也可以做的有滋有味，点睛之笔就藏在这块金字淡咸肉里，减盐不减少鲜，怎么蒸都是色香味俱全。
做咸肉蒸鲜笋需要什么食材和配料
金字淡咸肉200g，春笋2根，火腿高汤半勺，小葱2根，油适量
咸肉蒸鲜笋的家常做法，咸肉蒸鲜笋怎么做好吃
做法图解1：鲜笋洗净去根，大火转小火煮半小时，捞出过凉斜刀切片。
做法图解2：同时，咸肉蒸半个小时，晾凉切片。
做法图解3：笋片咸肉间隔摆盘，放入一点火腿高汤，蒸20分钟。
做法图解4：蒸好后放葱花，浇上热油。
咸肉蒸鲜笋的烹饪技巧
来自 金字火腿 的作品。
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