害怕吃生鸡蛋，所以这个方子适合怕生鸡蛋的人哦，而且不用吉利丁片，更加健康放心。每次做提拉米苏我都会用多美鲜的马斯卡波尼奶酪奶香味浓，口感丝滑。
做不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏需要什么食材和配料
蛋黄2个，细砂糖35克，淡奶油135克，多美鲜马斯卡波尼奶酪150克，咖啡200毫升，朗姆酒20毫升，糖粉10克，手指饼1袋，可可粉(装饰)适量，牛奶1勺
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的家常做法，不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏怎么做好吃
做法图解1：准备好材料咖啡用200m|热水加入10克糖粉和20m|朗姆酒拌均匀备用马斯卡波尼奶酪提前室温软化
做法图解2：每次做提拉米苏都会用多美鲜马期卡波尼奶酪，超级顺滑香浓
做法图解3：2个蛋黄加入35克细砂糖和一勺牛奶隔水加热，边加热边不停搅拌，大括8-10分钟搅拌至浓稠可写8字的程度，拿出晾凉备用(一定要熬到粘稠度够，因为这就是不用吉利丁片的关键所在)。打发淡奶油至七分发，流动缓慢状态备用
做法图解4：软化好的马斯卡波尼奶酪加入晾凉的蛋黄糊拌均匀后，再分次加入打发好的淡奶油拌均匀，奶酪糊就做好，是真的超级简单。
做法图解5：手指饼两面快速粘上咖啡朗姆酒，然后如图摆入模具里
做法图解6：倒入一层奶酪糊
做法图解7：再铺一层手指饼
做法图解8：最后加一层奶酪糊，表面抹平，放入冰箱冷藏12小时
做法图解9：早上起床，就可以将蛋糕拿出来，用吹风机或热毛巾帮助脱模都可以，然后在蛋糕表面筛上可可粉。接着做装饰:手指饼如图切开
做法图解10：然后将切好的手指饼围着蛋糕一圈
做法图解11：邦上丝带，美美哒。
做法图解12：这个是方形模具
做法图解13：简单装饰一下，高大上。
做法图解14：圆形模具
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的烹饪技巧
6寸的方形或圆形模具都可以，做8寸的配方材料×2就可以了。蛋黄一定要熬到浓稠才能很好定形。
来自 公仔思乐冰 的作品。
