这道菜学会了也是非常拿得上桌的压轴美食，号称“米饭杀手”。前两天做好了给朋友吃，一斤带鱼被两个人一顿饭吃得精光，我自己就只抢到了一片带鱼是一种营养价值很高的鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、提高智力的功效。需要注意的是带鱼和南瓜不要同时吃哟，不然容易中毒。
做入味极致的红烧带鱼需要什么食材和配料
带鱼中段500g，生抽1大匙，老抽1小匙，白砂糖1大匙，陈醋1小匙，八角1个，料酒4大勺，盐少许，姜片10片，花椒20粒，面粉2大勺，白胡椒粉1小勺
入味极致的红烧带鱼的家常做法，入味极致的红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：500克带鱼中段清洗干净，加入3大勺料酒，10片姜片，20粒花椒，腌制半小时以上，中途记得***一下带鱼段。这一步是为了祛除腥味。
做法图解2：两大勺面粉过筛，这一步是为了没有面疙瘩，炸带鱼的时候更好看。
做法图解3：清洗带鱼，并用厨房纸吸掉带鱼身上多余的水分。
做法图解4：所有的带鱼都裹上过筛的面粉
做法图解5：6成油温，下入带鱼开始油炸。一开始让带鱼在锅里炸10秒钟再翻面，这样不会把带鱼翻碎。
做法图解6：炸到带鱼定型之后，升高油温继续炸
做法图解7：炸到两面金黄捞出
做法图解8：装盘备用，洗锅
做法图解9：下入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角爆香
做法图解10：下入带鱼，倒入调好的红烧汁。红烧汁的配方：生抽、料酒、白砂糖各一勺，老抽、香醋各半勺，白胡椒粉一小勺。盐根据自己口味适量加一小勺，也可以不加，因为带鱼本身就具有咸味了！加多了会很咸！
做法图解11：加入一大碗开水，盖盖小火焖煮
做法图解12：焖煮15分钟后，收汁，出锅装盘
做法图解13：点缀一点薄荷叶，下饭神器就做好啦
红烧带鱼的烹饪技巧
面粉一定要过筛，这样炸鱼就不会失败啦！那么详细的步骤，学会的一定要做给家人朋友吃，还学不会的赶紧来我家洗碗吧～
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