小米面软饼，又轩软又香甜，手不沾面，做法简单，冷热都好吃
做小米面软饼需要什么食材和配料
小米面150克，普通面粉350克，酵母5克，白糖20克，鸡蛋2个，鸡蛋和水总量500克
小米面软饼的家常做法，小米面软饼怎么做好吃
做法图解1：350克普通面粉，150克小米面，5克酵母，20克白糖，再打2个鸡蛋
做法图解2：加入温水搅拌成面糊，水和鸡蛋总量为500克
做法图解3：搅拌成细腻的面糊
做法图解4：干稀成度像这样
做法图解5：盖上保鲜膜发酵
做法图解6：面糊发酵成这样就可以了
做法图解7：全是大的蜂窝
做法图解8：搅拌排气
做法图解9：再加入80克蜜红豆，或者蔓越莓，葡萄干都可以，不加也可以的
做法图解10：平底锅先不开火，直接刷油，倒入一半面糊
做法图解11：这些面糊刚好烙两张大饼，将面糊摊匀
做法图解12：再撒一点黑芝麻，盖上盖子，开中小火烙
做法图解13：表面定型后，利用盘子翻个面
做法图解14：锅底再刷一层油，放入大饼
做法图解15：再盖上盖子小火焖烙，这样能保留住水分
做法图解16：烙至按压表面能快速回弹，就说明完全熟透了
做法图解17：翻过来看看完美上色
小米面软饼的烹饪技巧
来自 洋葱木子 的作品。
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