发面版的千层饼，相比起来更松软，配方可以做千层饼两大张，表皮酥脆中间松软，味道很不错。没有胡麻油的小伙伴替换成普通食用油即可。
做胡麻油椒盐发面千层饼需要什么食材和配料
主面团：，中筋面粉400克，水200克，酵母4克，糖8克，盐1克，油酥部分：，熟胡麻油50克，面粉25克，南瓜粉15克，椒盐适量，五香粉半勺
胡麻油椒盐发面千层饼的家常做法，胡麻油椒盐发面千层饼怎么做好吃
做法图解1：主面团部分揉成一个光滑面团，密封，室温发酵大约30-40分钟1.5倍大
做法图解2：胡麻油加热至冒青烟，关火，晾凉加入油酥部分材料，椒盐的量自己把握。喜欢咸一些的可以多放
做法图解3：醒发好的面团平均分两份
做法图解4：擀成长方形，撒油酥
做法图解5：刷均匀
做法图解6：侧面切分
做法图解7：从一端的一遍叠起
做法图解8：另一边压叠
做法图解9：叠回去，继续
做法图解10：一直叠
做法图解11：最后叠完稍微压一下擀平，不要擀的太薄
做法图解12：放入蒸笼表面刷一层水
做法图解13：撒白芝麻，二次醒发30分钟后提前开水，水开上锅蒸15分钟，关火
做法图解14：蒸好的饼稍微煎一下，两面煎到微微焦黄
做法图解15：切块
做法图解16：外焦内软，超好吃
做法图解17：家常的味道
胡麻油椒盐发面千层饼的烹饪技巧
1.南瓜粉为了调整色泽，没有可以不放；2.吃不完密封冷藏保存，再次吃的时候复煎一下就可以。
来自 @_Kitty_ 的作品。
