做地三鲜需要什么食材和配料
土豆两个，茄子一根，青椒两个，大蒜3瓣，葱少半根，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一点，淀粉两勺，清水5勺，盐一勺
地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
做法图解1：将所有食材洗净切开，土豆和茄子切滚刀块，青椒切块。起锅烧油，锅热下土豆炸，先炸土豆是因为茄子吸油。
做法图解2：炸好捞出，筷子能从土豆中间穿过去即可。我喜欢吃软的，所以我会多炸会，炸出焦边。
做法图解3：茄子均匀的裹上淀粉下锅炸。
做法图解4：炸好放到吸油纸上控油，没有可以不放。
做法图解5：炸青椒炸出虎皮更好。
做法图解6：锅留少许底油，放葱蒜爆香，将炸好的土豆、茄子、青椒放入锅内，放生抽，老抽，蚝油，少许白糖提味，盐，炒均匀，喜欢吃汤的可以多放点水，不喜欢的可以少放点，水开即可出锅。
做法图解7：配馒头米饭都很香的家常菜就做好啦！
地三鲜的烹饪技巧
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