小时候的味道,图片里奶奶放了适量红薯面粉,说放了红薯面粉吃起来软一点!
做油擦烙馍需要什么食材和配料
小麦面粉适量,水适量,猪油适量,盐适量
油擦烙馍的家常做法,油擦烙馍怎么做好吃
做法图解1:面粉加水揉成软硬适中的面团,我这面的颜色是因为放了红薯面粉!
做法图解2:揪出一块擀成薄一点的大圆饼,大小看平底锅的大小,这个看着简单,想要又薄又圆其实是个技术活。
做法图解3:烙饼,也是有窍门的,锅里不放油,放入平底锅,第一翻面要早点翻,翻第二次要晚点翻,这样面会鼓起来,就好吃一点。锅边黑是因为确实刷不掉!
做法图解4:猪油
做法图解5:烙好两张就可以先擦上猪油撒上盐合在一起滋润一下,最后全部烙完,再两张一起回锅小火烙一遍!就可以先吃为敬了!我喜欢配上小葱!
做法图解6:刚做好的最好吃!剩的要平底锅小火加热。
油擦烙馍的烹饪技巧
看个人喜欢可以加入别的面粉,火候大小看情况而定!最好不要晚上吃,因为不是发面,以免吃完就睡觉不舒服!纯属自家做法,有待改进,个人口味不喜吻喷!
来自 小娴ai生活 的作品。