步骤很简单，新手一学就会，就是整个过程有点长
做超级嫩鸡蛋包豆腐需要什么食材和配料
鸡蛋（蛋黄也可）3个，嫩豆腐1块，淀粉1大勺，生抽2勺（清淡1勺），蚝油1勺，蕃茄酱4小勺(不爱甜2勺)，鸡精1勺，清水1碗，白砂糖1勺，小葱1根
超级嫩鸡蛋包豆腐的家常做法，超级嫩鸡蛋包豆腐怎么做好吃
做法图解1：调酱汁：生抽2勺?蚝油1勺?番茄酱4小勺?鸡精1勺?淀粉1勺?1勺白砂糖?1碗清水搅拌均匀
做法图解2：准备好淀粉和鸡蛋、豆腐
做法图解3：这个是嫩豆腐，老豆腐太硬做出来不够嫩。
做法图解4：放在手上切成四块
做法图解5：要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。（第二次做在豆腐上撒了点盐，像煎荷包蛋一样少量，然后再裹淀粉，这个时候酱汁的生抽可以放1勺）
做法图解6：（第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄，这样炸出来的豆腐颜色很金黄，新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些）
做法图解7：豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液
做法图解8：豆腐裹淀粉
做法图解9：裹完淀粉裹鸡蛋液（直接用洗干净的手，筷子不好操作）
做法图解10：锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄。（一边煎一边晃动锅，定型就翻面）
做法图解11：油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面。（如果火还是太大，就用手把平底锅抬起来点，不要糊了）
做法图解12：煎好的豆腐
做法图解13：豆腐摆放在平底锅里面，倒入调好的酱汁，先中火再小火。（看个人爱好，酱汁的水可以多加点，让豆腐煮的更入味）
做法图解14：待酱汁快干时，撒上葱花即可。（有白芝麻也可以撒点装饰，中间放根香菜叶，小孩吃饭喜欢泡这个汤，所以汤可以多留点）这个是苹果手机原视频，上传后有点模糊了。
做法图解15：不愿意吃饭的小孩一骗就骗来了?哈哈哈～
做法图解16：阳光下的颜色真nice?
做法图解17：凉拌豆腐做法和前面一样的步骤，然后豆腐是放入油锅炸至两面金黄，配上凉菜的酱汁即可。（这个豆腐要切的薄一些）
做法图解18：上桌很好看
做法图解19：凉菜系列
超级嫩鸡蛋包豆腐的烹饪技巧
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