这是我家孩子最喜欢的回锅肉做法，五花肉搭配甜椒和洋葱，非常好吃。
做回锅肉需要什么食材和配料
五花肉500克，甜椒1个，洋葱1个，大葱1根，姜1块，花椒少许，郫县豆瓣酱1勺，李锦记京式甜面酱适量，生抽适量，油适量，盐适量
回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净，加姜（拍破）、大葱、花椒，适量清水，水开后开小火煮30分钟。
做法图解2：甜椒和洋葱洗干净备用。
做法图解3：甜椒切小块，锅中不放油，炕干水份，加适量盐。
做法图解4：洋葱切小块，和炕好的甜椒装一起备用。
做法图解5：煮好的五花肉切成薄片。
做法图解6：铁锅中倒入少量油，以防粘锅，如果是用不粘锅炒，可以不用加油。把五花肉的油渍煸出来，炒出香味，但要注意不要炒得太干了，影响口感。
做法图解7：把肉拨到锅边，油中加入郫县豆瓣酱和李锦记甜面酱炒香炒出红油。
做法图解8：加入甜椒和洋葱。
做法图解9：合炒均匀，根据需要再决定要不要加生抽。最后加入适量味精即可起锅。
做法图解10：我买的五花肉稍微偏肥一点点，不喜欢肥肉的可以选择精五花。
做法图解11：快试试吧！
做法图解12：小贴士：煮完肉的汤加入萝卜、适量盐煮耙，简单的papa菜就做好啦！
做法图解13：第二种：加玉米、四季豆、莲花白，适量盐，这个搭配是我家最爱的。
回锅肉的烹饪技巧
来自 每文的美食日记 的作品。
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