做虾仁馄饨需要什么食材和配料
五花肉150克，大虾6只，馄饨皮1叠，葱姜八角花椒少许，小葱3-5根，生抽1勺，耗油1勺，盐3克，鸡精3克，白胡椒粉3克，紫菜碎少许，榨菜丁少许，虾皮少许
虾仁馄饨的家常做法，虾仁馄饨怎么做好吃
做法图解1：几片葱姜，几粒花椒，一个八角，用热水泡五分钟，沥去香料留水。大虾去皮去头留肉，切成小块状。小葱切末。
做法图解2：五花肉150克，搅拌机搅碎成肉泥，分三次倒入少许葱姜水，顺着一个方向不停搅拌成图片那样。
做法图解3：搅拌好的肉馅，加入生抽1勺，耗油1勺，盐3克，鸡精3克，白胡椒粉3克，小葱，然后淋入热油，搅拌备用。
做法图解4：准备少许水，黏馄饨皮用，按照网上教程包馄饨，少许肉馅加一块虾肉，包好后冷冻。（超市买的馄饨皮，我包的元宝状，包了62个，正好馄饨皮和馅料都用完）
做法图解5：热锅加水，水开后放入馄饨煮5分钟。同时备碗，碗中放紫菜碎，榨菜丁，虾皮，少许盐，白胡椒粉，鸡精，生抽，陈醋，香油，淋入一大勺热水，待馄饨熟后加入即可。
虾仁馄饨的烹饪技巧
1.每只馄饨肉馅多少和虾肉大小可根据自己喜欢调整。2.不喜欢五花肉的可换成里脊，因为我老公不喜欢肥肉，我是用里脊肉加了一点点肥肉搅拌的，个人喜欢肉馅搅拌越细腻越好。3.包好的馄饨要冷冻，第一次的时候试了冷藏，结果底全破粘住了。
来自 鸡汁豆腐串 的作品。
