网络上最近很火的一款面包毛线球面包。我也跟风做一个。配方参考其它达人的。配方中的糖改用“糖小朵”，零糖零脂零卡，健康又美味。配方使用8寸蛋糕模。
做毛线球面包需要什么食材和配料
高筋面粉300克，鸡蛋+牛奶220克，酵母3g，盐3g，糖小朵30g，黄油25克，夹馅部份，肉松20-30克，#表面装饰#，牛奶10g
毛线球面包的家常做法，毛线球面包怎么做好吃
做法图解1：材料备齐。我比较懒，一般都是在面包机桶里直接称取，少洗几个碗
做法图解2：材料备齐后就开始
做法图解3：300克面粉
做法图解4：再加入除黄油以外的其它食材。
做法图解5：全部加入后，把面包机桶放入面包机中，启动开始搅拌。
做法图解6：搅至成团后加入黄油继续搅拌。
做法图解7：搅拌光滑，能拉出膜。我用的面包机，没法揉出手套膜。如果你用的是厨师机能揉出手套膜，那就更好了。
做法图解8：揉好取出，移至案板上，整理成团，加盖发酵至2倍大。放盆中盖保鲜膜也可以。
做法图解9：发酵好面团拍扁，分割成5份。
做法图解10：分别团成圆形，加盖醒10分钟。方便后面擀开整形。
做法图解11：把面团擀成大约10*20的长方形，如图，把一边面片切成条纹状。
做法图解12：裹上馅料。肉松，蔓越莓，葡萄干，蜜豆都可。从上往下卷起。
做法图解13：五个依次卷好，放入八寸模具中。底部垫油纸，方便脱膜。放烤箱中30度二次发酵至1.5倍大。
做法图解14：发酵好取出，表面刷牛奶。同时烤箱预热175度。
做法图解15：预热好后入烤箱，上下火175度，25分钟。
做法图解16：烤好出炉。。。
做法图解17：柔软可拉撕。女儿试了一下，说不错。一下午的辛苦，一句“嗯，不错”。一切都值了。
毛线球面包的烹饪技巧
①面粉吸水性各不相同，牛奶可预留10～15g看情况慢慢加。②烘烤至15分钟时注意观察上色情况，如果此时颜色已变金黄注意加盖锡纸，以免上色太深。
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