一款咸香的小面包
做蒜香小面包需要什么食材和配料
??黄油蒜泥酱，软化的黄油28克，蒜泥20克，葱花（擦干水分）5克，盐1.2克，.，??面包体，烫种面包粉27克+沸水30克，面包粉230克，低粉20克，白糖25克，盐4克，玉米油15克，蛋液50克，清水110克，鲜酵母9克
蒜香小面包的家常做法，蒜香小面包怎么做好吃
做法图解1：??黄油蒜泥：黄油—28克蒜泥—20克葱花—5克（沥干水分厨房纸擦干）盐—1.2克做法：黄油软化+盐+蒜泥+葱碎拌匀，入裱花袋扎紧备用——————————??烫种高粉27克+开水30克拌匀密封晾凉备用
做法图解2：1、除酵母外全部材料入桶，千万不要忘记烫种也要放进去，将面团揉至接近完全扩展放酵母，乔立7600揉面过程如下：2档2分钟4档10分钟，加鲜酵母4档7分钟揉面时长19分钟，至接近完全扩展.2、盖保鲜膜醒面20（室温高）—25（室温低）分钟.3、称重（约516克），平均分成8个小团（约64.5克/个），接着揉圆，醒面20分钟
做法图解3：4、取一个面团，轻按扁擀长翻面再擀长，顶部处撒约5克芝士碎，压紧两头，卷起，收成规整的橄榄形（长约12—15公分），接缝处居中放置于底部，用手轻按使其稳固，防止后期东倒西歪
做法图解4：5、逐个整形完成，设置发酵温度为35度，湿度75左右进行发酵，至轻按面团缓慢回弹（约40-45分钟左右，室温低需延长）
做法图解5：6、发酵完成，预热烤箱.7、面包上割一刀，两头约0.5-1公分位置不割，略割深一点，再刷蛋液，最后挤上蒜香黄油酱，如果之前香葱没有擦干，裱花袋最前端会有少许液体，先排掉这个液体再挤酱
做法图解6：8、烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤我的烘烤温度时间仅供参考：下175，上150，25分钟烘烤过程中，蒜香黄油酱会往下流一点，若烤箱***猛，可在烘烤最后8分钟左右降低5度下火
做法图解7：出炉的蒜香小面包，散发着咸香
做法图解8：松软拉丝，是不一样的口感
蒜香小面包的烹饪技巧
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