万用凉拌酱，拌肉拌菜都好吃。
做凉拌手撕鸡需要什么食材和配料
鸡腿肉500克，葱姜料酒一大勺，香菜、九层塔适量，蒜头4瓣，热油2大勺，芝麻油1大勺，生抽2大勺，陈醋2大勺，料酒1大勺，花椒油1小勺，老干妈1大勺，盐巴1小勺
凉拌手撕鸡的家常做法，凉拌手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡腿肉解冻后加一勺葱姜料酒，盐巴，放水里煮10分钟。
做法图解2：捞起晾凉。
做法图解3：手撕鸡开始，大概要耗时一小时。
做法图解4：获得一盆手撕鸡。
做法图解5：蒜头切碎，越碎越好呀。加熟芝麻，倒入热油。
做法图解6：加2勺醋，2勺酱油，1勺老干妈，一勺芝麻油，一小勺花椒油，一小勺盐。
做法图解7：酱料完成。
做法图解8：煮一些豆芽一起拌一拌。
做法图解9：撒些喜欢的香叶，香菜之类，冷藏后冰凉爽口。
凉拌手撕鸡的烹饪技巧
鸡腿相较于鸡胸肉做出的手撕鸡更嫩，购买剔好骨头的鸡腿排制作省时方便。
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