这是卤过超级简单的卤蛋，没有之一。
做简单啤酒卤蛋需要什么食材和配料
水煮蛋15，啤酒3-4瓶，八角几小颗，香叶4片，桂皮1块，花椒适量，干辣椒可以不放，老抽可有可无，生抽2勺，盐2勺，鸡精2勺，十三香1勺，冰糖5-8颗
简单啤酒卤蛋的家常做法，简单啤酒卤蛋怎么做好吃
做法图解1：蛋表面清洗干净，冷水下锅，水开后中小火煮5分钟左右。（如果是冰箱刚拿出来的鸡蛋记得放置常温再下锅煮，不然会裂开）
做法图解2：煮好的鸡蛋把表壳敲碎，放置冷水中。过一会再剥壳就很完整快速。
做法图解3：剥好的鸡蛋放置锅内，倒入啤酒，把准备好的八角香叶桂皮放进去。干辣椒不喜欢的人可以不放。放了卤蛋会有一点辣味。
做法图解4：花椒适量来一点，冰糖忘记拍了，也要来一些。
做法图解5：如图。
做法图解6：倒入生抽适量就可以了，老抽我没放，我不喜欢卤出来颜色很重。喜欢的人可以放一点老抽，露出来的颜色就会更上色。
做法图解7：鸡精两勺，盐两勺，十三香一勺。（关于适量是多少这个问题，可以直接试一下锅里的盐味，偏咸就可以了。）
做法图解8：大火煮开。
做法图解9：盖上锅盖中小火煮15分钟。
做法图解10：大火收汁五分钟，这样味道会更入味。
做法图解11：收汁一半就可以了，如图。
做法图解12：捞出放凉，放置冰箱冷藏一晚味道更佳。
做法图解13：好看好吃。
简单啤酒卤蛋的烹饪技巧
如果鸡蛋刚从冰箱拿出来，记得要常温放一会，否则下锅煮容易裂开。
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