这道菜酸甜适中，很适合小朋友吃！
做适合小朋友吃的茄汁脆皮豆腐需要什么食材和配料
嫩豆腐4块，盐适量，番茄酱4勺，白糖2勺，老抽一点点，玉米淀粉一勺
适合小朋友吃的茄汁脆皮豆腐的家常做法，适合小朋友吃的茄汁脆皮豆腐怎么做好吃
做法图解1：嫩豆腐对角线切成小三角块，表面撒一点点盐腌制30分钟。腌制时会有水分出来，倒掉腌制出来的水。
做法图解2：取一个干净小碗，倒入4勺番茄酱，2勺白糖，一勺玉米淀粉，一点点老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。
做法图解3：不粘锅热锅倒油，把豆腐块均匀摆放好，中小火慢慢煎至一面焦黄定型后，小心翻动豆腐块，煎至另一面焦黄。
做法图解4：倒入之前调制好的酱汁。
做法图解5：中火慢慢烧制，中途翻动豆腐块，让豆腐块两面充分吸收酱汁入味。
做法图解6：待酱汁收至浓稠（不要完全收干），撒上葱花和白芝麻关火即可。
做法图解7：用筷子一块一块把豆腐块拣到盘子里码放整齐，浇上锅中剩余的汤汁，茄汁脆皮豆腐块就大功告成了！
做法图解8：配上一碗米饭，就可以开动罗！酸甜适中，非常开胃下饭，很适合小朋友们吃哟！
茄汁脆皮豆腐的烹饪技巧
1、煎豆腐块时，要细心点，千万别把豆腐块煎碎了，不然，成品没有看相。2、酱汁稍稍收干变浓稠就可以关火，不要烧太干，豆腐块蘸着酱汁吃会更有味道。
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