茄子是比较家常的蔬菜，其含有的能够降低胆固醇的物质，对身体保健有一定的功效
做开胃下饭蒜蓉手撕茄子需要什么食材和配料
长茄子400克，香葱1根，大蒜4瓣，盐0.5克，白糖半勺，羊角蜜50克
开胃下饭蒜蓉手撕茄子的家常做法，开胃下饭蒜蓉手撕茄子怎么做好吃
做法图解1：长茄子洗净放入蒸锅中
做法图解2：蒸20分钟左右后晾凉手撕成长条放入容器中
做法图解3：将盐，生抽，醋，花椒油（不喜欢吃麻的可以不放），辣椒油等
做法图解4：先将调好的酱汁均匀地浇在茄子上再放一层蒜末，淋热油最后撒上葱花
开胃下饭蒜蓉手撕茄子的烹饪技巧
1.茄子也可以放在微波炉里加热4-5分钟2.茄子尽量撕得细，这样比较容易让酱汁入味
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