做艾草青团需要什么食材和配料
糯米粉650克，隥粉180克，鲜艾草叶200克，食用碱3克，开水240克，细砂糖20克，猪油40克，馅料：，猪前夹肉400克，腊肉50克，广式香肠1根，碎米芽菜200克，五香粉1茶勺，花椒粉1勺，刀口辣椒1勺，葱姜蒜粉2克，老抽半勺，花生油适量，鸡精适量，盐适量
艾草青团的家常做法，艾草青团怎么做好吃
做法图解1：艾草取嫩叶清洗干净
做法图解2：开水锅里加入小苏打，再放取艾叶大火蒸3分钟左后（去除艾草的苦味以及固色）
做法图解3：煮好的艾叶过凉水
做法图解4：凉透后用破壁机打成汁（加入适量水）
做法图解5：锅里少量花生油，油热下去猪肉炒干水份，加入腊肉，香肠（切细小点），葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉、刀口辣椒（普通辣椒粉也可以），一点老抽，最后加入碎米芽菜鸡精和盐炒出香味起锅放进冰箱冷藏备用
做法图解6：隥粉用开水和面，然后揉成团备用
做法图解7：加入糯米粉，艾叶汁，猪肉，糖与隥面团一起揉成这面团
做法图解8：揉成这样
做法图解9：取出三分之一的面团揉成薄点的块状
做法图解10：开水下锅，将面块煮成浮起来的样子就可以
做法图解11：将煮过的面快与两外的面团揉匀（此时会很粘手，可以适量加点干糯米粉揉搓）
做法图解12：直到揉成这样不在粘手即可
做法图解13：将面搓成条
做法图解14：下成大小均匀的剂子
做法图解15：整理成中间凹陷的饼
做法图解16：冷擦后的馅料，便于包进面胚里
做法图解17：用虎口收拢的方法包好青团
做法图解18：同样方法制作完所有的青团
做法图解19：水开后，蒸屉上垫上油纸，将青团摆上进去，注意别放得太拥挤。
做法图解20：大火蒸8—10分钟就可以啦，馅料是熟的，不用蒸太久。趁热刷上薄薄的一层花生油颜色更漂亮
做法图解21
趁热吃，软糯糯的
做法图解22
吃不完的可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻再次蒸热就行。
做法图解23
起锅就吃最香啦
做法图解24
同样的方法可以包入红豆沙，肉松，素菜等等艾草青团的烹饪技巧
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