竹笋脆嫩鲜美，吃货们都对它赞叹不已，有着“尝鲜无不道笋”之说。不过能品尝笋的时间非常短，一旦错过，就要等上一年。冬笋的最佳搭档就是五花肉了，冬笋可滋阴生津、清肠刮油，五花肉可滋阴补气，两者搭配在一起，既能饱口福，还能消食去油腻。这菜特别鲜香美味，好吃又下饭，制作简单，一学就会！
做冬笋五花肉需要什么食材和配料
冬笋1个，五花肉1小块，冰糖1勺，姜末2片，太太乐鲜贝露2勺，料酒2勺，油盐适量
冬笋五花肉的家常做法，冬笋五花肉怎么做好吃
做法图解1：准备好原材料；
做法图解2：烧锅水加入点盐，将冬笋片放入锅中焯煮3分钟后捞出备用；
做法图解3：热锅少许油，下入五花肉片进锅煸炒；
做法图解4：煸炒至微微出油后加入姜片和冰糖进锅继续翻炒；
做法图解5：烹入少许料酒；
做法图解6：加入焯好的冬笋片进锅继续翻炒；
做法图解7：加入适量的太太乐鲜贝露翻炒均匀；
做法图解8：加入适量的水后加盖焖煮20分钟；
做法图解9：加入适量的盐调味后大火收汁；
做法图解10：盛入钵中，撒上葱花。
冬笋五花肉的烹饪技巧
1.冬笋片含有草酸，烹饪之前要提前加入盐的水中焯煮3分钟；2.先煸炒五花肉片，微微煸炒出油脂；3.将肉片和五花片一起，加入调味料，加盖焖煮20分钟；4.再加入盐调味，大火收汁即可。
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