一***浆，非常松软，完爆面包店，好吃到停不下来的芝士肠仔面包卷～快来跟我一起试试吧～
做芝士肠仔面包卷需要什么食材和配料
高筋粉200克，低筋粉50克，鸡蛋（1个）+牛奶170克，蜂蜜15克，盐2.5克，干酵母2.5克，无盐黄油20克，芝士片6片，火腿肠6根
芝士肠仔面包卷的家常做法，芝士肠仔面包卷怎么做好吃
做法图解1：混合所有材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;
做法图解2：盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);
做法图解3：手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
做法图解4：稍微排气平均分成6份，每份77克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟;
做法图解5：面团擀成长方形，芝士片包住火腿肠，由上往下卷起，捏紧收口处(伊利的芝士片两边可以不用捏紧，安佳的芝士片两边一定要捏紧，也可以横着包，不然芝士会漏的一塌糊涂);
做法图解6：放入纸模，放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
做法图解7：发至用手指轻压面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束，轻轻刷上一层蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中层，180度20分钟;
做法图解8：?完成??
芝士肠仔面包卷的烹饪技巧
1、混合面团材料时一定要预留10~20克液体;2、每家烤箱温度不同，温度和时间仅供参考;3、加了蜂蜜的面包上色比较快，要及时盖锡纸;4、步骤5、6不喜欢芝士流出来的话两边要捏紧，特别是用安佳芝士片一定要捏紧，否则会漏的一塌糊涂。
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