每天不知道要吃啥，今天看到超市有卖凉皮的，寻思着人多就多买点凉皮炒炒吧。
做炒凉皮需要什么食材和配料
自制凉皮适量，胡萝卜一根，植物油适量，盐少许，酱油适量，大蒜3瓣，小青菜一把，鸡蛋2个，小豆芽200克
炒凉皮的家常做法，炒凉皮怎么做好吃
做法图解1：胡萝卜擦成丝
做法图解2：小豆芽清洗干净
做法图解3：小青菜淘洗干净
做法图解4：凉皮切成段，因为家里人多，所以我做的都是四个人的量
做法图解5：起锅烧油，鸡蛋打散，别炒成块，成块的不好吃，就直接打散就行。鸡蛋熟后直接下凉皮炒，然后各种配菜放进去
做法图解6：炒的时候放盐，鸡精，酱油。差不多炒两分钟左右就可以了，直接就盛盘可以吃了。是不是超级简单
炒凉皮的烹饪技巧
鸡蛋一定不要炒成块，成块的话就不太好吃了。
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