鲜得不要不要的减肥期汤羹。
做素佛跳墙需要什么食材和配料
各式菌菇一大碗，鸡蛋2个，大葱1根，豆芽100克，豆腐1块，胡椒粉小半勺，盐适量，生抽1勺，香油1勺
素佛跳墙的家常做法，素佛跳墙怎么做好吃
做法图解1：准备的各式菌菇。
做法图解2：煎2个荷包蛋。
做法图解3：放葱段，加点清水。
做法图解4：放入豆芽，烧开并熬煮5分钟。
做法图解5：放入各式菌菇。
做法图解6：放入豆腐。
做法图解7：放盐，生抽，胡椒粉，香油调味即可。
素佛跳墙的烹饪技巧
我喜欢把菌菇煮久一点，充分熬出菌菇的鲜味。但是豆芽不能煮过久，容易煮出亚硝酸盐。所以菌菇洗净后先单独加水煮了一锅菌菇汤。后面是直接把其中的菌菇舀过去的。图片中我清水加得比较少，也是因为我想多加点菌菇汤进去。如果怕麻烦，也可以直接豆芽菌菇一起放，直接加足量的清水一起煮。
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