做斑马戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋5个，细砂糖70克，玉米油45克，牛奶50毫升，低筋面粉80克，可可粉8克，醋适量
斑马戚风蛋糕的家常做法，斑马戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：首先分离蛋清蛋黄，蛋清放进冰箱冷藏备用。
做法图解2：烤箱预热。
做法图解3：可可粉用少许热水拌开，热水大概15克。
做法图解4：这种像油一样的状态就可以。
做法图解5：油和牛奶先混合。
做法图解6：用蛋抽大概搅拌两三分钟充分乳化。
做法图解7：加入蛋黄，还是两三分钟充分乳化。
做法图解8：这种状态就可以，表面有很多细小的泡泡。
做法图解9：分两次过筛入低筋面粉，Z字形搅拌。
做法图解10：这个状态就可以。
做法图解11：筛入另一半低筋面粉。
做法图解12：这种乳霜状态就可以。
做法图解13：取出冰箱里得蛋清，打发成这种直勾状，中间白砂糖分三次加入。
做法图解14：取三分一蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀。
做法图解15：倒回剩下蛋白霜翻拌均匀。
做法图解16：看不见蛋白霜就可以了。
做法图解17：之前的可可糊倒进一个大碗。
做法图解18：先加入小部分蛋黄糊搅拌均匀。
做法图解19：这个状态就可以。
做法图解20：加入大概150克蛋糕糊翻拌均匀。
做法图解21
取一个八寸活底蛋糕模具。
做法图解22
然后一勺蛋糕糊一勺可可糊这样放入。
做法图解23
最后插入牙签画出一些图案。
做法图解24
进烤箱烤制。
做法图解25
出炉以后轻轻震一震，然后倒扣放凉，一定要等完全放凉再脱模哦。斑马戚风蛋糕的烹饪技巧
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