宫保鸡丁大家都吃过，但是今天我们做的是宫保带鱼，相信大家只能在家自己做了～
做在外面吃不到的宫保带鱼需要什么食材和配料
鲜道鲜得舟山带鱼2条，盐少量，鸡蛋1个，淀粉1小碗，葱1根，姜1块，蒜1瓣，干花椒1把，干辣椒5个，黄瓜半根，胡萝卜半根，熟腰果1小碗
在外面吃不到的宫保带鱼的家常做法，在外面吃不到的宫保带鱼怎么做好吃
做法图解1：将带鱼解冻，两边各切一刀，将带鱼肉切下来，如上图
做法图解2：切好的肉用手指来回摸一下，看看有没有留在里面的的鱼刺，有的也将其去除
做法图解3：切成小块，放少量的盐搅拌均匀
做法图解4：先将锅里倒油，比平时炒菜多一点，然后将带鱼裹上蛋液
做法图解5：再蘸一层淀粉
做法图解6：小火煎熟，定型捞出
做法图解7：葱姜蒜和黄瓜胡萝卜切块，干辣椒切段，腰果一小碗准备好
做法图解8：另起锅，倒入适量的油，葱姜蒜煸炒出香味
做法图解9：放入干辣椒和花椒
做法图解10：再放黄瓜、胡萝卜，小火慢慢炒干水分。再把炸好的带鱼和腰果倒进去，炒匀。
宫保带鱼的烹饪技巧
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