这是我家经常做的一款主食，因为玉米粉口感较粗，于是用了烫面法，加中筋粉，利于发酵，又加了鸡蛋和牛奶，好吃又健康！
做玉米馒头需要什么食材和配料
玉米粉60克，开水75克，鸡蛋1个，牛奶10克，中筋粉200克，白糖10克，酵母3克
玉米馒头的家常做法，玉米馒头怎么做好吃
做法图解1：水烧开，放入玉米粉，搅拌均匀，冷却至手温
做法图解2：加入鸡蛋，牛奶，白糖和酵母
做法图解3：加入中筋粉
做法图解4：揉光滑
做法图解5：发酵至1.5倍大
做法图解6：平均分成7份，搓圆，摆入蒸屉
做法图解7：放锅里静置20分钟
做法图解8：开中火，上汽后蒸20分钟，关火，焖3分钟
做法图解9：即可出锅，趁热享用
做法图解10：成品图
玉米馒头的烹饪技巧
1.根据面粉吸水性调整液体量2.根据各人口味调整加糖量3.关火后要焖3分钟再开盖
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