喜欢椰蓉小面包胜过椰蓉吐司，用波兰种，成品柔软，外酥里嫩，椰蓉味十足。此配方可制作8个椰蓉小面包
做椰蓉小面包（波兰种）需要什么食材和配料
1.波兰种：，高筋面粉75克，水50克，牛奶25克，高活性酵母粉1克，2.主面团：，高筋面粉175克，细砂糖40克，全蛋液50克，牛奶25克，高活性酵母粉2克，盐3克，黄油30克，3.椰蓉馅：，黄油30克，细砂糖30克，全蛋液30克，牛奶30克，椰蓉60克
椰蓉小面包（波兰种）的家常做法，椰蓉小面包（波兰种）怎么做好吃
做法图解1：制作波兰种：将配方中波兰种所有材料混合均匀即可，我一般是在25-28度的环境里发酵1个多小时，然后发冰箱冷藏（冰箱温度5度左右的环境）发酵一晚，体积变成原来的3-4倍！发酵好的面团表面和底部很大气孔，这是底部。
做法图解2：发酵好的面团可以拉丝
做法图解3：将主面团中除了盐和黄油的所有材料和波兰种一起放入厨师机中低速和面
做法图解4：看不见干粉的状态后转中高档
做法图解5：厚膜的状态，有锯齿，加入盐和软化的黄油开低档揉面，看不见黄油的时候开中高速
做法图解6：揉至手套膜的状态
做法图解7：测温，大概25度，一般26度左右就很好，盖上保鲜膜在25-28度左右的环境里发酵至2倍大
做法图解8：开始制作椰蓉馅：软化的黄油加入细砂糖混合均匀
做法图解9：加入蛋液和牛奶后是比较稀的状态
做法图解10：最后加入椰蓉成团
做法图解11：平均分成8份，如果比较粘就放冰箱冷藏一回再分
做法图解12：面团发酵至两倍大
做法图解13：轻排气
做法图解14：平均分成8份搓圆，松弛15分钟
做法图解15：按扁，接口朝上
做法图解16：放上一个椰蓉，搓圆
做法图解17：接口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟
做法图解18：接口朝下擀成椭圆形，再翻面，接口朝上
做法图解19：左右对折
做法图解20：上面再折下面
做法图解21
转一下，成个三角形
做法图解22
距离三角形顶部1.5厘米处切成2瓣，注意不要切断
做法图解23
把切好的2瓣翻上去就是一个心形
做法图解24
然后均匀的铺在烤盘上，下面垫油布或者油纸
做法图解25
发酵至2倍大的时候刷一些鸡蛋液在上面
做法图解26
烤箱上下火165度预热十分钟后转中层烘烤25分钟左右，烘烤过程中上色了就要盖锡纸
做法图解27
烤好的椰蓉包外酥里嫩，超级香，如果一次吃不完就冷冻，想吃的时候拿出来微波40秒或者烤箱上下火160度烘烤几分钟即可。椰蓉小面包的烹饪技巧
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