做牛肉海苔肉松需要什么食材和配料
生牛肉适量，海苔适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，料酒适量，橄榄油适量
牛肉海苔肉松的家常做法，牛肉海苔肉松怎么做好吃
做法图解1：我买的是牛里脊，做肉松尽量买没有筋膜的。生牛肉切小块，也不要太小，因为生肉煮熟后会缩小。先冷水加入葱姜料酒出一开，去腥去血沫。然后洗净血沫重新放入锅，加水葱姜料酒，煮至筷子能戳动就行。捞出肉块，用肉锤敲打，擀面杖都行，敲打松，容易撕成细丝。要趁热撕，冷了不太好撕。撕成如图状就可以了。煮肉的汤可以用来下面条吃。
做法图解2：撕好后，根据自己的口味放入适量的盐，生抽，老抽，糖，醋，还有少许油，我放的是橄榄油，食用油都行，抓搓匀。然后上锅不停的翻炒，炒至九成干就可以了，炒的太干口感不太好。我是用面包机的肉松档来做的，原理是一样的，只是省去了手工炒制，有没有面包机不影响肉松制作。
做法图解3：炒好后，放入粉碎机，打碎至如图绒状即可，打多久自己眼睛看状态而定。没有粉碎机，就用手搓，也是可以达到起绒的效果。
做法图解4：准备一些海苔，揉碎
做法图解5：把海苔碎与肉松拌匀
做法图解6：装入适当的容器中，随吃随取。有宝宝的家庭都可以试试，无添加！尽量一周内吃完，储存好，半个月也没问题。
牛肉海苔肉松的烹饪技巧
所有的食材与配量都是与做的分量有关，所以我都是用的适量。重要的是做法。
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