做不失手的自家卤需要什么食材和配料
鸡爪1斤，鸡翅1斤，翅根1斤，鸡蛋6个，豆腐1块，自家卤调料1包，香叶适量，八角适量，葱姜少许
不失手的自家卤的家常做法，不失手的自家卤怎么做好吃
做法图解1：把所有肉类过水，撇去浮末，洗净捞出备用
做法图解2：烧一锅水把所有调料扔进去煮开下入准备好的肉品，汤要刚好沒过食材，煮40分钟。
做法图解3：将豆腐切小块，厚0.5厘米左右，平底锅放油，煎至两面金黄。一定要金黄，扔到盘子里可以弹起来的那种。否则后面会散开。
做法图解4：40分钟后，将煎好的豆腐和煮好的鸡蛋放入锅中，煮8分钟。
做法图解5：煮好后不动，在锅中浸泡一夜更入味，鸡爪也会更软糯，一嘬就肉骨分离了，适合老人和孩子。
做法分解6：夜间厨房温度一定要低，不然卤汤很容易坏掉
不失手的自家卤的烹饪技巧
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