做香菇鸡腿需要什么食材和配料
鸡腿500g，干香菇50g，蒜瓣4粒，姜片3片，生抽2小勺，老抽1/2小勺，大料4个，大葱一段，香葱2根，料酒适量，耗油1勺
香菇鸡腿的家常做法，香菇鸡腿怎么做好吃
做法图解1：香菇提前泡发好，反复清洗干净。其他按以上准备。
做法图解2：锅中烧水，放入适量料酒冷水下入小鸡腿，煮出血水，捞出备用。
做法图解3：热锅凉油，下入生姜大葱爆香，放入鸡腿翻炒，加入适量食盐，生抽，老抽，耗油翻炒上色。
做法图解4：加入开水漠过食材，放入大料，大火煮开。
做法图解5：大火煮开10分钟后转中小火炖煮30分钟。
做法图解6：差不多汤汁快干捞出大葱和大料，撒入一半葱花翻炒两下。
做法图解7：出锅装盘，撒入剩下的小葱花。
香菇鸡腿的烹饪技巧
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