好吃的肉沫茄子，主要是简单，茄子不需要过油，健康少油，赞
做肉沫茄子需要什么食材和配料
茄子2根，猪肉糜200g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，葱一小段，姜5片，蒜6瓣，老抽半勺，醋1勺，水适量
肉沫茄子的家常做法，肉沫茄子怎么做好吃
做法图解1：如图：茄子去皮切条，现切现蒸。水开上锅，蒸8分钟。
做法图解2：蒸茄子的时间准备葱蒜姜，如图：姜切片，蒜切末，葱切碎，备用。
做法图解3：调一下料汁，生抽，老抽，耗油，糖，淀粉，混合起来，加入大约3倍的清水调匀，试试咸淡，如果淡了加点盐。
做法图解4：起锅烧油，油开放入猪肉，炒香，放入葱姜蒜，炒香，倒入料汁，待料汁沸腾，加入蒸好的茄条，翻炒均匀，大火收汁，就可以了。
做法图解5：给大家看看我用的勺子大小哈哈哈哈哈哈哈
肉沫茄子的烹饪技巧
茄子选择紫把的比较好吃
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