农村的小时候春天是幸福的，不仅仅有酸菜，还有山上的山珍“春笋”，加入些猪肉一起煮，那种味道真的回味无穷，小时候吃到怕，长大后非常想念。
做酸菜笋需要什么食材和配料
春笋1000克，酸菜（泡菜）200克，细砂糖5克，食盐少许，五花肉500克，排骨100克，大蒜4瓣
酸菜笋的家常做法，酸菜笋怎么做好吃
做法图解1：春笋去皮备用
做法图解2：切块，冷水下锅焯水，水开五分钟捞起备用。
做法图解3：切好五花肉（因为要用高压锅压，所以肉我切的特别大块）猪皮不一定放，看个人喜好。
做法图解4：自己泡的泡菜（如果没有泡菜，可以去市场买那种老坛酸菜）一定得是酸菜才好吃。
做法图解5：开火，五花肉下锅煎，肉里的油煎到差不多干下猪皮和排骨翻炒，有点微焦下蒜瓣爆香。
做法图解6：然后下酸菜和蒜翻炒。炒个3-5分钟。换锅（我用的是高压锅）放入高压锅加入水没过酸菜和笋，我大火压开，然后小火25-30分钟。
做法图解7：起锅了，加两枸杞装饰下。味道还是小时候的味道。我先替大家尝尝，欢迎收藏试做，这个真的是一看就会系列。
酸菜笋的烹饪技巧
泡菜是有咸味的哦，少放盐。
来自 浅墨@倾城???? 的作品。
