做青椒肉丝需要什么食材和配料
肉丝，青椒，姜，蒜，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，酱油，淀粉，
青椒肉丝的家常做法，青椒肉丝怎么做好吃
做法图解1：肉丝，加半勺淀粉，一勺料酒，半勺酱油，半勺盐，半勺糖，半勺胡椒面，拌匀上浆
做法图解2：拌匀后，加一勺食用油，抓匀
做法图解3：青椒切丝，蒜和姜切片
做法图解4：兑个碗芡，一勺酱油，一勺料酒，一勺水淀粉，2勺水，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒面，半勺盐，半勺糖，搅拌均匀
做法图解5：热锅，锅烧到冒烟，下油滑锅
做法图解6：下肉丝炒散，炒到肉丝泛白
做法图解7：下青椒，姜，蒜，炒断生，炒到有青椒的香味出来
做法图解8：青椒炒出香味以后，把碗芡沿锅边倒进去
做法图解9：快速的炒散，让芡汁裹在肉丝和青椒上面
做法图解10：芡汁裹好后，关火
做法图解11：起锅装盘，开吃
做法图解12：盐，味精，胡椒面，糖勺子大小
做法图解13：酱油，水，料酒，淀粉，水的勺子
做法图解14：勺子对比
青椒肉丝的烹饪技巧
炒菜的时候全程大火，急火快炒
来自 城里真好耍 的作品。
