今天的花甲新鲜又便宜，三斤半的花甲用了一大半鼓汁炒，一小半腌制一夜做凉拌。凉拌的花甲那是一个无法形容的“鲜”，可做餐前小吃，也可当零食吃！
做鱼露腌拌花甲需要什么食材和配料
花甲750克，蚝油1勺，鱼露3勺，陈醋50ml，洋葱粒适量，蒜瓣5个，白糖1勺，姜丝若干，酱辣椒1个
鱼露腌拌花甲的家常做法，鱼露腌拌花甲怎么做好吃
做法图解1：锅里煮热水，加入适量盐
做法图解2：倒入花甲，煮至开口
做法图解3：捞出
做法图解4：所有调料混合在密封盒内，加入点睛的酱辣椒一小个，切碎。
做法图解5：加入一勺腌辣椒的汁水（没有的可以放野山椒）
做法图解6：撒上姜丝，腌拌均匀。
做法图解7：盖好密封盒，放入冰箱冷藏一晚上，一切交给时间！
做法图解8：鲜鲜的花甲，口味清新，醒神！
鱼露腌拌花甲的烹饪技巧
来自 77食记 的作品。
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