做超下饭的咸肉四季豆需要什么材料
四季豆450克，咸肉约100克，尖椒1个，蒜头2瓣，生抽1大勺，食盐适量，小米辣1个，生姜1小块，耗油1勺
超下饭的咸肉四季豆的家常做法，超下饭的咸肉四季豆怎么做好吃
做法分解1：处理食材：四季豆掰成段，蒜头切片，生姜切末，尖椒切块，咸肉切薄片，小米辣切小圈。
做法分解2：锅中放入水，加两滴食用油煮开，放入四季豆焯水至熟，盛出备用。
做法分解3：热锅凉油，下入咸肉炒到两面金黄放入尖椒，生姜末和蒜瓣爆香。
做法分解4：下入焯好的四季豆煸炒，放入少许食盐，一勺耗油，1大勺生抽，继续翻炒一分钟，加入1小勺水翻炒两分钟，让四季豆入味。
做法分解5：最后放入小米辣翻炒1分钟出锅。
做法分解6：装盘。
咸肉四季豆的烹饪技巧
下入四季豆，加入调味料后加入适量水可以让四季豆更好入味。如果选用比较硬的咸肉，最好先用水将肉煮一下，以免肉质太硬影响口感。
来自 豆嘟儿 的作品。
