做草莓冰淇淋糯米糍需要什么材料
新鲜草莓（草莓酱）250克，白砂糖（草莓酱）50克，蛋黄（冰淇淋）3个，牛奶（冰淇淋）180克，淡奶油（冰淇淋）180克，白砂糖（冰淇淋）50克，红丝绒精华（选加）（冰淇淋）适量，糯米粉（糯米皮）50克，玉米淀粉（糯米皮）15克，糖粉（糯米皮）25克，牛奶（糯米皮）90克，黄油（糯米皮）10克，水饴（糯米皮）5克，红丝绒精华（糯米皮）适量
草莓冰淇淋糯米糍的家常做法，草莓冰淇淋糯米糍怎么做好吃
做法分解1：草莓洗干净后切成小块，加入白砂糖腌制至出汁
做法分解2：加热将草莓熬成酱放凉备用
做法分解3：蛋黄中加入白砂糖搅打只浓稠发白，将牛奶煮沸，将一般的牛奶缓慢的倒入到蛋黄糊中边倒边搅拌
做法分解4：将蛋黄糊全部倒回到奶锅中，加热至80度离火，将蛋黄糊过筛，将50克草莓酱与蛋黄糊搅拌均匀，加入一点红丝绒精华提亮颜色
做法分解5：将180克淡奶油打至6分发，加入50克草莓酱，打至纹路明显。蛋黄糊降温后，分次加入草莓淡奶油，直至全部添加完成
做法分解6：倒入冰淇淋机搅拌桶桶中，开启软质冰淇淋功能，时间一个小时。可以在额外的添加草莓酱，给冰淇淋增加一些果粒
做法分解7：将除黄油外的所有材料混合，容器表面覆盖保鲜膜，放如到微波炉中将面糊打熟，加入黄油揉成小团，台面上放少许熟糯米粉，擀成薄片，压出圆片
做法分解8：用雪媚娘的模具，将薄片放置在模具中，挖一勺冰淇淋
做法分解9：包好后捏紧收口
做法分解10：为了防粘，要用一些输的糯米粉哦
做法分解11：草莓果酱的量可是适当增加，但不要太多
草莓冰淇淋糯米糍的烹饪技巧
来自 凤梨娜娜 的作品。
标签： 四川家常菜
