材料简单，易做。
做鸡蛋牛奶版蛋挞需要什么材料
笨鸡蛋2个，糖霜20-30克，牛奶175-250毫升，蛋挞皮8-12个
鸡蛋牛奶版蛋挞的家常做法，鸡蛋牛奶版蛋挞怎么做好吃
做法分解1：在开始之前，先把烤箱上下200°加热，然后再打鸡蛋2个，这里多说一句，鸡蛋大小真是差距好大，两个鸡蛋小的大概75克，大的有115克，所以用多少牛奶，做几个蛋挞，取决于您鸡蛋的大小
做法分解2：两个鸡蛋打散不用时间太长，加入鸡蛋重量大概2.5倍的牛奶，75克的鸡蛋?180克牛奶，115克的鸡蛋就要?250克左右再加入20-30克糖霜，搅拌均匀，如果是白糖就要多搅拌一会，确保白糖全部融化
做法分解3：用筛子筛过两遍蛋液，倒入塔皮八分满，筛一下的目的是让蛋挞液看起来更细腻，怕麻烦的省略也可以。
做法分解4：这时烤箱已经预热完毕，放入烤箱中层，上下200°加热25-30分钟，根据蛋挞液的多少，加热时间略有不同，最后几分钟，可以多观察一下，蛋挞表面有一点点变色就可以。我这次用了两种蛋挞皮，普通蛋挞皮和起酥加强蛋挞皮。
蛋挞的烹饪技巧
来自 fv握不住的流沙 的作品。
标签： 四川家常菜
