嫩滑营养，很多人都喜欢吃鸡蛋羹，都是拒绝不了那入口即化的爽嫩，小孩、老人们更是喜欢。今天做的是一款虾仁豆腐鸡蛋羹，简单易学，营养丰富，宝宝一个人吃了大半碗。
做虾仁豆腐鸡蛋羹需要什么材料
鸡蛋3个，嫩豆腐1块，虾仁50克，柠檬1个，生抽3勺，食盐5克，油5汤匙，温水150克
虾仁豆腐鸡蛋羹的家常做法，虾仁豆腐鸡蛋羹怎么做好吃
做法分解1：1.准备好各种食材
做法分解2：2.柠檬切片，放到虾仁里，除腥味，放着备用
做法分解3：3.将鸡蛋打到碗里，搅匀，加入温水，少许盐
做法分解4：4.将豆腐取出，切成块，铺到碗底
做法分解5：5.将蛋液浇到豆腐上，将保鲜膜蒙住，扎孔，水烧开，放入锅中蒸8分钟
做法分解6：6.将保鲜膜去掉，放入虾仁，继续蒸5分钟，出锅，加入生抽
做法分解7：7.用热锅将油加热，然后到入碗中，即可
虾仁豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧
1.鸡蛋和温水的比例最好是1:12.蒸的时间根据实际情况灵活掌握，蛋液成型即可3.喜欢吃葱花、香菜等的也可浇油前加一些
来自 绿蚁新醅厨 的作品。
