一直觉得自己做的这道红烧肉甜咸适中！香而不腻！美味无比（自夸中），今天就分享给大家！
做独家秘制红烧肉需要什么材料
带皮五花肉750克，八角2个，冰糖或白糖25克，桂皮一小块，盐7克，老抽10克，姜五片，大葱一根，油少许，清水500克左右
独家秘制红烧肉的家常做法，独家秘制红烧肉怎么做好吃
做法分解1：先把五花肉改刀，切成大概1.5厘米厚的大块。锅中放少许油，放入八角和桂皮，小火炸一会儿（这步很重要）。然后放入葱段姜片煸炒出香味后，放入五花肉。
做法分解2：把肉里的水分炒干即可，不要炒久了。
做法分解3：炒好后加入清水（自己斟酌，不一定非得500克，沒过肉就行），加入盐，老抽，糖，大火烧开后转小火炖一个小时。
做法分解4：一小时后开大火收汁！
做法分解5：看着是不是很有食欲？
独家秘制红烧肉的烹饪技巧
加水后，肉还是白花花的，这时候不用着急，最后收汁时一定会上色的！其实，常做饭的都知道，真正操作时各种调料的添加都是凭感觉的，今天为了传菜谱，我特意计量了一下，所以，你们在做这道菜时可以根据自己的习惯来，不用完全按我的来。
来自 有道是人间有味是清欢 的作品。
