周一在家做了这款一直想做的吐司，盒马自制的原味酸奶针不戳，水量很大，出膜快，成品超级柔软香甜，软fufu的手感特别适合直接手撕着吃，出炉一下子就吃了1/3，太香了太软啦！配方适合2个450克吐司盒
做可以拉丝的超柔软酸奶吐司需要什么材料
高筋面粉480克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，奶粉30克，白砂糖70克，盐5克，盒马原味酸奶200克，冰水120克，酵母8克，黄油60克
可以拉丝的超柔软酸奶吐司的家常做法，可以拉丝的超柔软酸奶吐司怎么做好吃
做法分解1：后油法将材料混合，厨师机揉面，直至能拉出有弹性的薄膜。
做法分解2：整理好放入盆中，室温进行第一次发酵。
做法分解3：大约1小时，膨大约1～1.5倍即可。
做法分解4：小心取出面团，排气整理分割成六等份，滚圆静置15分钟。
做法分解5：两次擀卷的手法，中间同样需要静置15分钟，整理好放入吐司盒内，手法见视频示范。
做法分解6：放置温暖处进行最终发酵，八分满就可以啦。加盖吐司盒，如果制作山型，可以在表面涂刷一层蜂蜜水增加色泽度。
做法分解7：烤箱预热180摄氏度，放入中下层，烘烤40～45分钟。
做法分解8：制作山型时记得十分钟之后覆盖锡纸，避免表面烘烤过度。
做法分解9：烘烤结束立即取出，震盒脱模，置晾架上晾凉到手温状态，即可切片密封保存。
做法分解10：烘烤线很明显，涨得很好哦！
做法分解11：切片特别软，组织细腻。
做法分解12：(∩???????????∩)可以开吃啦！
酸奶吐司的烹饪技巧
1、后油法即将除黄油以外的材料先进行揉面，至出粗膜时再添加黄油继续搅拌至完全扩展阶段。2、使用冰水可以降低面温，尤其是夏天时。3、酸奶选用老酸奶的那种浓稠质地的，否则水量更大，需要再调节用量。4、锡纸可以防止顶部烤糊，用磨砂面接触食物。5、如果两天内吃不完可以切片密封袋包装放入冷冻室保存，吃之前复烤几分钟就可以恢复口感了。
来自 是安北北啊 的作品。
