说是下饭菜，不能少了这道菜
做辣椒炒肉需要什么材料
猪肉适量，螺丝椒5，6个，生抽适量，料酒适量，蒜瓣3个，淀粉适量，盐适量，油适量
辣椒炒肉的家常做法，辣椒炒肉怎么做好吃
做法分解1：将肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉抓拌均匀
做法分解2：辣椒切成斜刀，大蒜切碎
做法分解3：热锅冷油
做法分解4：下入肉片，翻炒几下，肉三分至五分熟时加入一点点食盐，这样炒出来的肉不容易塞牙
做法分解5：接着翻炒几下，加入大蒜
做法分解6：把肉拨到一边，新手可以把肉先盛出来，加入辣椒炒至断生，炒辣椒时也需要放点盐调味。
做法分解7：这个时候可以把肉和青椒加在一起翻炒了，我喜欢带点汤，喜欢吃干一点的，就不用加水了
做法分解8：出锅了
辣椒炒肉的烹饪技巧
1、肉用淀粉抓拌过会更嫩2、很多人喜欢用比较肥的，比较香，我们家不太吃肥的，所以全是瘦的，也很好吃，很下饭
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