油酥，我们这里经常用它包包子，叫清油包子，今天就用油酥做个葱花饼，表皮层次多有些酥脆，里边有油酥，软软的像夹心，味道还可以，本人不是很喜欢，下次做个麻辣葱油饼，我的口味还是偏重
做表皮酥酥的葱油饼需要什么材料
普通面粉260克，温水150克，油酥用面粉60克，油酥用盐一勺，油酥用油一大勺，油酥用五香粉适量，小葱一把，鸡精1勺
表皮酥酥的葱油饼的家常做法，表皮酥酥的葱油饼怎么做好吃
做法分解1：温水加酵母和面，等面发起两倍大就可以咯，我们准备油酥，碗里放入面粉加五香粉盐鸡精，来点葱花用热油泼，搅拌均匀，我这个有点稠，大家可以再加点油，切些葱花备用
做法分解2：面起，揉长条，切成等份的剂子，用擀面杖擀成长行薄饼，一头要大点（我没有擀好啊）擀好摸上油酥一头放上葱花，可以加点盐和五香粉（油酥味不重的话可以加，想吃辣可以放点辣椒面）放葱花这头包起来，重点来了，层次多不多，就看这一步啦
做法分解3：大头包好后，开始向前卷，卷的时候要向后撤，撤着卷着，撤的过程皮就变薄了，卷的层次也就多了，卷到最后，两边向里收拢下，用最后的收尾皮撤大包住就行或最后把卷好的剂子立起来，收尾藏在一边底下，就行
做法分解4：弄好的剂子醒五六分钟，轻微擀成饼，不敢用劲，否则葱花油酥就跑出来了，皮太薄了，电饼称刷油烙饼，按葱花饼键五六分钟两面金黄就可以了。
做法分解5：成品如图
葱油饼的烹饪技巧
此方法可以做牛肉饼，就是不知道人家那个牛肉饼里的那个香辣酱是怎么做的
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