喜欢吃肉松卷的看起来，烫面手法让蛋糕柔软细腻，自己做的蛋糕想放多少肉松就放多少。模具是28*28的烤盘。
做肉松多多的蛋糕卷（烫面版）需要什么材料
蛋白5个，蛋黄5个，玉米油50克，细砂糖55克，牛奶65克，低筋面粉65克，白醋几滴，夹馅：，丘比沙拉酱适量，肉松适量
肉松多多的蛋糕卷（烫面版）的家常做法，肉松多多的蛋糕卷（烫面版）怎么做好吃
做法分解1：玉米油中小火加热20秒左右，中间冒细小的泡即可，加入过筛的低筋面粉，混合均匀
做法分解2：加入65克牛奶混合均匀
做法分解3：加入5个蛋黄混合混合，得到比较稀的蛋黄糊
做法分解4：2.打发蛋白：注意??打蛋白的盆必须无水无油！做烘焙一定要学会控温：天热蛋白一定要放冰箱冷冻出一圈冰渣才用，秋冬也一定要用冷藏的鸡蛋磕出的蛋白。我此刻室内温度22度左右，不需要冷冻，蛋白里一定要加几点白醋或柠檬汁，可以保持蛋白稳定，细砂糖分三次加入，开打蛋器中低档打到图中这个样子（鱼眼状）加入1/3细砂糖。一定是全程中低档打发蛋白哦！
做法分解5：打发至大泡泡消失，提起打蛋头时蛋白是低落的状态，此刻加入第二个1/3细砂糖
做法分解6：打发至提起打蛋头，蛋白可以有弧度了，但还是特别特别软的状态，此刻加入剩下的细砂糖继续打。
做法分解7：打至蛋白越来越细腻，提起打蛋头有一个小弯钩就可以了，做蛋糕卷就是要这个状态！不能打发到直勾，这样会裂。
做法分解8：3.混合蛋白和蛋黄糊：取1/3蛋白入蛋黄糊中
做法分解9：把上一步的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的手法翻拌均匀。
做法分解10：从十厘米高处倒入模具里
做法分解11：用刮板刮均匀或者用刮刀，这个面糊比较稀，很容易混合均匀，上面撒上葱花碎，
做法分解12：放烤箱中层上下火175度烘烤25分钟左右，表面金黄即可！我这次烤得比较深！烤好后立刻放烤网上放凉，撕掉四边油纸。
做法分解13：毛巾面朝上，涂抹一层丘比沙拉酱，再放一层厚厚的肉松
做法分解14：就是这样的，可以用蛋黄口味的，也可以用香甜用香甜口味的
做法分解15：然后借助擀面杖卷起来，像糖果一样包起来
做法分解16：一个小时后切掉两头不好看的，真是肉松满满啊
做法分解17：真的是好看又好看，超级柔软，咸甜可口
蛋糕卷的烹饪技巧
来自 full的后厨房 的作品。
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