做秘制鱼子酱需要什么材料
鱼子一小盆，葱姜蒜切丝适量，郫县豆瓣酱适量(根据个人口味)，油适量，辣椒适量，耗油1勺，啤酒半瓶，料酒2勺，白糖1勺，醋1勺
秘制鱼子酱的家常做法，秘制鱼子酱怎么做好吃
做法分解1：冷水下锅，焯水，打沫，捞出备用。鱼泡扎漏。
做法分解2：葱姜蒜，辣椒备用
做法分解3：冷锅热油。翻炒出香味。
做法分解4：翻炒均匀
做法分解5：郫县豆瓣酱产出红油，香味。
做法分解6：下刚才备用的鱼籽
做法分解7：加啤酒，醋，糖，耗油，料酒。
做法分解8：小火20分钟。
做法分解9：20分钟后，大火收个汁。OK了
秘制鱼子酱的烹饪技巧
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