从小就很喜欢吃蒜苔肉丝，以前母亲大人做的只有蒜苔和肉丝，考虑到颜色搭配我加了胡萝卜和木耳
做超下饭之蒜苔肉丝需要什么材料
里脊肉250克，蒜薹300克，胡萝卜半个，生姜3片，木耳若干，大葱1段，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，香油适量，生粉1勺
超下饭之蒜苔肉丝的家常做法，超下饭之蒜苔肉丝怎么做好吃
做法分解1：所需要的食材（胡萝卜切丝焯水一分钟，木耳提前泡发，生姜切丝，大葱切小段，肉用料酒，生抽，老抽，生粉，香油提前腌制5-10分钟）
做法分解2：热锅起油，下几粒花椒一粒八角和姜丝炒香
做法分解3：下腌好的肉，翻炒至变色，下葱段
做法分解4：下胡萝卜丝翻炒几下
做法分解5：下蒜苔继续翻炒放盐放鸡精放蚝油
做法分解6：下木耳一起翻炒几下断生，出锅前淋少许香油
做法分解7：出锅装盘
做法分解8：再来个近景
蒜苔肉丝的烹饪技巧
炒这道菜肉提前腌制一来比较入味儿，二来口感嫩滑不柴；另外蒜苔别炒太软了影响口感
来自 浮生0若尘 的作品。
