炒粉签是潮汕当地的特色小吃之一，红薯粉做的粉签条口感非常好，今天跟大家分享这道美食。
做潮汕小吃～炒粉签需要什么材料
粉签200克，卷章肉（肉饼）50克，韭菜1小把，鸡蛋1个，盐2克，酱油10克，老抽3克，金龙鱼特级初榨橄榄油30克，红辣椒10克，蒜苗1根
潮汕小吃～炒粉签的家常做法，潮汕小吃～炒粉签怎么做好吃
做法分解1：晶莹剔透的一盘炒粉签。
做法分解2：一盘都不够吃。
做法分解3：材料准备如上图
做法分解4：锅中倒入金龙鱼特级初榨橄榄油
做法分解5：碗中敲入一个鸡蛋，加1克盐打匀，放入锅中煎散。
做法分解6：锅中放入蒜苗，辣椒炒香。
做法分解7：依次放入卷章肉，韭菜炒软
做法分解8：加入1克盐
做法分解9：放入粉签翻炒均匀，约中翻炒1分钟左右。
做法分解10：加入10克酱油
做法分解11：3克老抽，继续翻炒约1分钟即可。
做法分解12：简单的一盘家常炒粉签。
做法分解13：嫩滑入味，非常好吃。
炒粉签的烹饪技巧
卷章肉是潮汕的当地特色小吃之一，没有的话可以用火腿丝或者瘦肉代替。
来自 哈密瓜的春天 的作品。
