自已做的很有成就感，且非常的好吃。
做自制鸡蛋肠粉需要什么材料
大米粉50克，水175克，大蒜1个，韭菜2根，鸡蛋1个，油1勺，盐1勺，六月鲜特级酱油1勺，味达美臻品蚝油1勺，6月香辣椒酱1勺
自制鸡蛋肠粉的家常做法，自制鸡蛋肠粉怎么做好吃
做法分解1：将食材备齐，鸡蛋打散，韭菜切末，蒜切末
做法分解2：大米粉按50克和175克水的比例搅匀，加一勺盐搅匀备用，
做法分解3：先调料汁，一勺6月香辣椒酱，1勺六月鲜特级酱油，一勺味达美臻品蚝油备用
做法分解4：锅中放水，放蒸架，放托盘，淋一勺米粉生浆，全程大火
做法分解5：淋入一勺鸡蛋液，撒几颗韭菜花，加盖大火蒸约30秒。
做法分解6：透过锅盖看到里面冒大泡即可取出，用刮刀刮出放到盘子里，再继续蒸下一锅。全程大火。
做法分解7：蒸好切断。
做法分解8：现在来做料汁，锅烧热，下油，下大蒜爆香。
做法分解9：加入备好的调味料和适量的水，煮至滚后再煮约一分钟，撒少量的韭菜花，盛出，淋入肠粉上开吃。
做法分解10：非常美味。
鸡蛋肠粉的烹饪技巧
1、肠粉不要蒸太久，以免太老，但也一定要蒸熟，要是果冻样会有腥味。2、调味料根据个人口味增减哦。
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