做黑松露焗河田鸡需要什么材料
黑松露20克，河田鸡500克，盐2克，鸡油10克，高汤100ml，姜片10片，白酒30ml
黑松露焗河田鸡的家常做法，黑松露焗河田鸡怎么做好吃
做法分解1：鸡肉洗净切块，加入盐，1勺白酒抓匀
做法分解2：松露用刷子刷干净表面泥土
做法分解3：松露切薄片
做法分解4：准备好高汤
做法分解5：准备好砂锅，下鸡油
做法分解6：油8成热下姜片
做法分解7：鸡肉摆入砂锅中，略微煎一下
做法分解8：倒入高汤，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖10分钟。
做法分解9：掀开盖子倒入松露，盖上盖子，焖1分钟。
做法分解10：掀开盖子，沿着边缘倒入高度白酒。
做法分解11：点火，这步不会操作可以省略，点火是为了增加锅气。
做法分解12：撒入葱花，成品。
黑松露焗河田鸡的烹饪技巧
时间把握很重要，煮过头了就会咬不动。10-12分钟正好。
来自 笨泥03 的作品。
