爱啃鸡爪的别错过糯叽叽鸡爪哟
做糯叽叽鸡爪需要什么材料
鸡爪8根，小葱1根，姜片2片，料酒一勺，葱2段，干辣椒4个，八角一个，白糖半勺，蚝油一勺，生抽4勺，老抽3勺，油适量，香叶2片，花椒少许，白胡椒粉少许
糯叽叽鸡爪的家常做法，糯叽叽鸡爪怎么做好吃
做法分解1：鸡爪洗净去指甲，冷水入锅放葱姜料酒大火烧开去腥，捞出控干水分备用
做法分解2：冷锅冷油少许，小火煎制鸡爪皮金黄（注意擦汗鸡爪表面水分，不要盖锅盖，避免水入油炸）放入花椒八角香叶干辣椒炒香，放入白糖生抽老抽炒1分钟上色
做法分解3：倒入小炖锅（我用的小电饭锅）加热水没过鸡翅，放适量白胡椒粉提味，中小火炖30分钟即可
做法分解4：出锅前5-10分钟放耗油适量盐调味，摆盘撒葱花，哦了！
糯叽叽鸡爪的烹饪技巧
鸡爪焯水去除杂质煎制前一定要擦净表面水分才不会炸加水一定要热水，鸡爪才更易炖烂，满满胶质口感，糯叽叽
来自 ?小胖胖的小食堂 的作品。
