原来一直烤原味的戚风蛋糕，这次尝试一下红丝绒，还不错，全是挺成功的
做六寸红丝绒蛋糕需要什么材料
鸡蛋3个，玉米油35克，牛奶40克，低筋面粉55克，白砂糖（蛋黄）15克，白砂糖（蛋白）40克，红曲粉5克，柠檬汁几滴
六寸红丝绒蛋糕的家常做法，六寸红丝绒蛋糕怎么做好吃
做法分解1：准备好所有食材
做法分解2：在一个无油无水的盆中倒入牛奶、白砂糖（15克）、玉米油搅拌均匀，然后放入三个蛋黄继续搅拌均匀
做法分解3：蛋黄糊里篩入低筋面粉和红曲粉，切拌均匀，切记不要打圈搅拌！
做法分解4：另一个盆中打入三个蛋白，滴入几滴柠檬水，分三次打入40克白砂糖:打蛋器高速打发至鱼眼泡放入第一次糖
做法分解5：继续打至蛋白细腻第二次放入白糖
做法分解6：最后打发至打蛋器提起有大弯钩后放入最后一次白糖
做法分解7：继续搅拌，感觉打蛋器感觉有阻力的时候调成低速，继续搅拌至提起有直立的小勾就可以了
做法分解8：取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀，切记不要太用力哦
做法分解9：然后把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，继续切拌均匀
做法分解10：最后倒入六寸戚风模具中，轻震几下，把大气泡震出来，烤箱提前要预热好145°烘烤一小时
做法分解11：考完以后取出轻震，倒扣网上放凉脱模。
做法分解12：300克淡奶油中放入30克白砂糖，打蛋器高速打发
做法分解13：蛋糕可以分层，也可以整体抹奶油，随意装扮一下
丝绒蛋糕的烹饪技巧
切记??放蛋黄、蛋白的盆里一定要无油无水搅拌蛋黄、蛋白时不要太用力，不能转圈搅拌，要切拌均匀以免起筋蛋白最后打发要用低速，随时观察，不能打过头每个烤箱温度不一样，烘烤的时候注意观察
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